牛肉馅饼——外酥内软，凉了也还很柔软（图文+视频）

来源: 闲暇食光于 2019-11-07 06:38:24 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

今天跟大家分享好吃的牛肉馅儿饼。这个馅儿饼是用半烫面做的，做出来的馅儿饼既有烫面的柔软又有冷水面的酥脆。非常的不错，更棒的是这种做法的馅儿饼，凉了以后也不会变硬，仍然柔软好吃。一次吃不完，可以下次放在锅里稍微再煎一下，同样外酥里软。很不错哦！

面团原料:

中筋面粉300g，开水110ml，冷水110ml，盐2g，油15g。

馅儿料：

牛肉300g，盐4g，水60g，生抽15ml，黑胡椒粉1g，芝麻油15g，洋葱碎50g，葱花50g，姜13g

步骤：1.先做面团，在面粉里拌入盐，加入开水和冷水活成团，醒面；然后把油活到里面，二次醒面。2.把馅儿料里所有的东西拌到一起。3.包好馅儿饼。4.煎到两面金黄即可。