小高姐，请教两个问题。。。

1. 牛肉面你觉得用牛腩好，还是牛腱好呢？我还没用牛腱做过，想比较一下。

2. 学着做你的浆水面，浆水过了三天没有酸，但芹菜是变黄了的，接下来，水变灰色了，一直都没有酸。是怎么回事呢？是不是需要一定温度？我家老太太说看电视里讲浆水要十好几天，我没做过，连吃也没吃过的。看你的视频很感兴趣 。谢谢了。