牛眼肉一磅 顺纹分成4份 加料酒 酒酿 糖 生抽 老抽
三奈 八角 花椒 香叶腌制十二小时 入川????小火卤制
三十分钟 捞出冷却后 顺纹手撕成细丝 起油锅九成热
后关火 待油温降至五成热 开中火 入牛肉丝炒干水分
加辣椒 花椒粉(不喜麻辣可不加)炒入味放芝麻
起锅