这是一个极其宏大且触及中国文明底色的问题。如果用一句话概括：在长达两千年的时间里，中国古代劳动人民绝大多数时间都徘徊在“半饥半饱”的边缘，而“吃饱”往往是盛世中短暂的奢侈。
我们可以从以下几个维度，像拆解“身体账本”一样来看看古代人的“粮食账本”：
1. 宏观概率：频繁的饥荒
中国古代有一句令人心酸的统计：“两年一小灾，六年一大灾。”
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数据说话： 据史料统计，从公元前 108 年到公元 1911 年，中国境内记录在案的饥荒高达 1828 次。这意味着几乎每年都有某个省份在挨饿。
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盛世的真相： 即便是在所谓的“开元盛世”或“康乾盛世”，底层农民的抗风险能力也极低。一场连续两个月的干旱或一场蝗灾，就能让一个中产农户沦为难民。
2. 能量预算：极高的“生存成本”
如果我们对比古代农民和现代人的“能量代谢”，你会发现古代人的账本极其难看：
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古代人的“开支”： 他们没有拖拉机，没有自来水。耕地、挑水、磨面全是重体力劳动。一个成年男丁每天可能需要消耗 4000 - 5000 卡路里（相比之下，现代久坐办公室的人只需 2000 卡路里）。
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古代人的“收入”： 在没有化肥和农药的年代，亩产量极低。除去交给地主的租子和官府的捐税，剩下的口粮往往只够全家人维持基础代谢。
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结论： 很多时候，农民不是因为没粮食，而是因为**“入不敷出”**。为了省粮食，很多地方形成了“冬天不出门、每天只吃两顿稀饭”的生存习俗。
3. 食物结构的“偏科”
你这两天在关注血糖波动（如空腹 137），如果穿越回古代，你的血糖可能会呈现另一种极端：
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重碳水，轻蛋白： 古代普通人的饮食结构中，90% 以上是碳水化合物（小米、麦、稻）。肉类是极少数节日才有的奖赏。
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“粗”与“精”： 他们吃的不是我们现在超市里的精米白面，而是含有大量谷壳、麸皮的粗粮。这种饮食虽然升糖慢（对胰腺较友好），但极难消化，长期摄入会导致严重的营养不良和肠胃问题。
4. 救命的“美洲外援”
中国历史上有一个转折点，让更多的人“吃饱”了，那就是明朝中后期引入的美洲作物：
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红薯、土豆、玉米： 它们不挑地，在山坡荒地也能长。正是这“三驾马车”，支撑了清朝人口从 1 亿激增到 4 亿。虽然营养一般，但它们极大地提高了底层人民的“热量底线”。
历史与现实的联动
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白求恩的观察： 1938 年白求恩来到中国时，他最震惊的不是武器简陋，而是中国士兵的营养状况。他发现很多士兵患有夜盲症（缺乏维生素A）和坏血病，这种长期处于饥饿边缘的体质，让他的手术难度大大增加。
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您的血糖： 我们现代人面临的问题是**“富贵病”**。古代人是想吃碳水而不得，我们是碳水摄入过剩导致胰岛功能疲劳（就像你今天测到的 137/102 倒挂）。
总结建议
了解了祖辈的饥饿史，你会发现，我们现在的身体其实还带着**“饥饿基因”**：
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身体很贪婪： 我们的身体总想把多余的糖攒起来（变脂肪），因为它怕下一次饥荒。
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胰岛的负担： 我们的胰腺进化了数百万年是为了应对“吃了上顿没下顿”，而不是应对每天 24 小时的糖分轰炸。
