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| • #跟帖# 应你的要求更新了，做法写上去了。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-06-26 | |
| • #跟帖# 好，回头补写一下。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-06-26 | |
| • #跟帖# 一条鲣鱼两公斤多，要多找几种吃法才行啊！ [私房小菜] - leiden(144 bytes ) 2018-06-26 | |
| • 【胖厨师】买了一条鲣鱼，做了几个小菜 [私房小菜] - leiden(3596 bytes ) 2018-06-25 | |
| • #跟帖# enjoy [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-18 | |
| • #跟帖# 区别不大，我两种都用过，老的吃起来方便些。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-17 | |
| • #跟帖# 哈哈，动作快! [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-17 | |
| • #跟帖# 对，所以在帖中特别写了不要用冰冻鱿鱼。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-17 | |
| • #跟帖# 简单易做。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-17 | |
| • #跟帖# 谢谢捧场! [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-17 | |
| • 【胖厨师】排档菜 ：豆腐蒸鱿鱼 [私房小菜] - leiden(2184 bytes ) 2018-03-17 | |
| • #跟帖# 谢谢! [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-13 | |
| • #跟帖# 谢谢版主鼓励! [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-13 | |
| • #跟帖# 谢谢鼓励！ [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-11 | |
| • #跟帖# 刚刚看了无水蒸鱼的方法，其实跟我的这种做法非常接近。原理应该是一样的。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-11 | |
| • #跟帖# 黄花鱼的腥主要来自腹腔内侧两块偏肉粉色的肉，如果把它除去了，一般不会腥。另外可以尝试把鱼醋涂抹一遍然后冲干净，也可以帮助除腥。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 继续用大火，可以比烧开时稍微小一点，但要保持水大开。时间一定要控制好，否则有可能糊底。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 小黄鱼肉太少，收拾起来太麻烦。另外我买到的冰冻大黄鱼似乎总比小黄鱼新鲜些。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 那确实比较麻烦。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 如果主骨剔除了，一定能熟，做了很多次了。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 我觉得挺好，不过可以想象有人会觉得腥。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 对，放开水里。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 燕皮馄饨不难啊，只要买到燕皮就可以啊。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 如果实在觉得去骨难，可以尝试只从鱼腹内侧延主骨把鱼肉切开，不用把骨头拿出来。然后把煮的时间延长到150秒试试。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 不去骨的话，鱼在120秒之内熟不了。如果煮得时间太长，鱼就过老了。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 鱼香加火腿香。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 有一次在煮鱼的水里放了西班牙火腿丝，肉香加火腿香，别有风味。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 半蒸半煮，效果特别好。如果喜欢鱼汤，用来拌饭也很好吃。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-10 | |
| • 【胖厨师】百秒黄鱼 [私房小菜] - leiden(2629 bytes ) 2018-03-10 | |
| • #跟帖# 更新了，你去看一下吧。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-08 | |
| • #跟帖# 好，我这两天去更新一下。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-08 | |
| • #跟帖# 我没有试过，想来也可以。用野生seabass可能会好些，鱼肉厚一点。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-08 | |
| • #跟帖# 谢谢鼓励!10年前我注册了这个账户，只发过一个跟帖。最近尝试写点自己的东西。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-08 | |
| • #跟帖# 其他鱼应该也可以，只要够新鲜腥气不要太重。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-08 | |
| • #跟帖# 这腌鱿鱼是极好吃的。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 谢谢！ [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 我们说的可能不是一种鱼，不过总的来说我喜欢海鲜本身的味道，用味噌腌制海鲜对我来说味道过于浓烈了。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# cod [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 我用brill和多宝鱼做过，效果都不错，难度在于把鱼去骨。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 两种不同的菜，我点菜的时候就以为是这种腌过的。不腌的更突出鱼本身的鲜香。我觉得这道菜的创意在于变腌为汁。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 你可以试一下，不过我觉得烤过的鱼有一种焦香味。另外烤制的鱼比较容易保持形状，上面的胡椒同味增的味道对比也多些变化。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-07 | |
| • 【胖厨师】她盘中的一勺酱汁 【味噌鳕鱼】 [私房小菜] - leiden(2716 bytes ) 2018-03-07 | |
| • #跟帖# 可以试试，不过留皮的目的是取其红色，另外热汤浇上去的时候鱼肉卷曲过程更明显，多一点戏剧性。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# 这答案清楚明白。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# 哈哈，刀是有的，切得薄的出品也是有的。 [私房小菜] - leiden(163 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# 是的。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-05 | |
| • #跟帖# 鱼要新鲜，刀要快，就好切了。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-05 | |
| • #跟帖# 如果怕烫不熟，鱼片可以切薄一点儿。 [私房小菜] - leiden(0 bytes ) 2018-03-05 | |
| • 【胖厨师】鲷鱼片汤饭 [私房小菜] - leiden(1590 bytes ) 2018-03-04 | |
| • #跟帖# 可能，不过也不一定。清蒸鱼也会破皮。 [私房小菜] - leiden(38 bytes ) 2018-03-04 | |
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