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| • #跟帖# 甜酒曲将淀粉糖化，酵母将糖酒精化。两者不可混为一谈。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-03-28 | |
| • #跟帖# 做酒酿无需完全密封，是否密封不是关键，关键是保持适当的温度（30C左右）。 [私房小菜] - chuanliu(92 bytes ) 2011-03-06 | |
| • #跟帖# 没有酒度计，没能测量。酒糟白扔了，确实有点可惜。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-10 | |
| • #跟帖# 哈哈，黄酒低度，没那么容易醉 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-09 | |
| • #跟帖# 红曲还有生熟之分的吗? 直接拌入红曲，算是生的吧。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-09 | |
| • #跟帖# 酒糟如同药渣，不可以当红曲用。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-09 | |
| • #跟帖# 谢谢鼓励。从你那里学到不少东西。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-09 | |
| • #跟帖# 红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲霉菌本身红色，是天然色素。市售红曲不排除人工添色。 [私房小菜] - chuanliu(99 bytes ) 2011-01-09 | |
| • #跟帖# 红曲就是酵母，图中红色米粒就是红曲。我的红曲是从老家带来的。 [私房小菜] - chuanliu(0 bytes ) 2011-01-09 | |
| • 家庭自酿黄酒 [私房小菜] - chuanliu(1290 bytes ) 2011-01-09 | |
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