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| • #跟帖# 对，炒的嫩点吃着更像螃蟹肉。姜和醋要最后出锅前放，保留生姜的味道。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-10-10 | |
| • #跟帖# 咸蛋和鲜蛋打在一起炒一下，放姜末和醋做成蟹黄蛋。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-10-10 | |
| • #跟帖# LZ的转贴基本是Stalker，你要看不懂就少插嘴。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-25 | |
| • #跟帖# 你怎么知道LZ转贴的山寨做法好吃？LZ自己还没试过呢，吃喝嘛还真不值得耍心眼。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 推荐一个，“大师的菜·干炒牛河“，提了几个要点。但腌牛肉放小苏打是餐馆流行做法，不见得要照做了。 [私房小菜] - 自然(212 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 给老乡站队来了？这是粤菜，你要真有心学，搜搜粤版正宗做法。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 你的问题就是你很没见识，以为天下美食标准就是你所熟悉的沪菜家常版。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 楼下讨论干炒牛河，你马上转贴沪版山寨打擂台，如今私房每日热帖数比版主人头都少，你还耍这小手段，想干嘛？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 烤羊排太赞了。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-22 | |
| • #跟帖# 最后一步用少许油把郫县豆瓣煸出香味儿后加入牛肉萝卜汤中会更香。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-19 | |
| • #跟帖# 你这鸡杂炒得有水平，看上去香，没炒过老出水。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-18 | |
| • #跟帖# 色泽好诱人啊。卤煮后再烧烤是个不错的方式，国内有卖这样的煮了再烤的猪蹄也不错。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-10 | |
| • #跟帖# 精度差面软压的都是双胞胎，同样硬度的面意大利的机器就没问题。国产材质差不可持久。这个不能省，要买意大利原装。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 材质和精度对面条机很重要，要金属齿轮传动才行，这都是国产小家电弱点，你何必非跟自己过不去呢。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 我一直用电动，面硬时毁机器，国产塑料齿轮易碎，意大利产金属齿轮也会跳齿，改手动反而很稳。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 还好你没做海参肥肠什么的。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 你这挺高级的，看着很不错除了凉拌海蜇那款，你能把豆腐传播成功就不宜，不少老美很怕豆腐。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 意餐中餐神似，用橄榄油爆香大蒜洋葱和咱用油爆香葱姜蒜一个意思，近年来意大利人也开始学着用姜了。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 做沙拉简单调味即可，橄榄油，意大利醋或柠檬汁外加盐和胡椒粉就行。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 意各地口味差异大，给意人做意餐未必讨好，中餐和意餐有相通之处，不如主打中餐，穿插点意面，沙拉。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 最不能忍的就是淘大，一股化学味道。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 茄子大小差太多了，先转4分钟试试，要接近成品的软烂度，量大的话可一次微波一半。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 用个大碗上面盖个盘子免溅油，同时减少空气接触。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 我无意中发现微波炉可减少失色，当然颜色还是比油锅版差点。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 把茄子切块拌油入微波炉转几分钟至软，用锅炒香你想用的“酱料”，加入茄子快速翻炒出锅。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 你们俩这是一碗饸饹引发的血案，真真无厘头！lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 对啊，肯定记错了，一次称20斤黄豆做豆腐，家里得有一个连的编制吃，要不怎么存啊。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 别人老乡见老乡两眼泪汪汪，你们两个是老乡见老乡互相扇耳光，越想越好笑，服了！lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你口气也挺横，就为吃没吃过杂粮这点小事，你俩居然能迅速 进入网上动手阶段，也真有几下子的。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 印象里你是天津人。就算你是在北京你见过，别人就一定见过？楼上宣武的还见过豆腐坊呢，我可也没见过。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你是老家北京吧，82年前的北京你能有多少记忆？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 不是指路边摊是路边的小饭馆。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 宣武崇文是北京的低收入区也是事实，现在为了抬升房价才分别和东城西城合并。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 我信你这次说的靠谱，没吹牛。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 但是你也不能说我们不知道是不可能的，我们过去是没见过，反而是近年看到北京街上有卖，吃没吃过也没印象。 [私房小菜] - 自然(176 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你说的不是郊区吧，城里哪有过豆腐坊？“称上20 斤黄豆到豆腐坊自己做” 闻所未闻，说北京没啥好吃的真不算委屈北京。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 真没见过，82年前的北京城里哪有过？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你家是北京郊区的吧？82年前城里的粮店品种很少，哪有这么多种类的粗粮卖？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 红薯面饸饹吃起来口感和现在流行的红薯粉丝差别大吗？我可不记得北京的粗粮有过这么多品种。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 还信这个，看美食节目潮汕一带产鱼露乡，居民顿顿鱼露是著名长寿乡。我也喜欢用鱼露代虾皮，方便美味。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 那当然了，问题是LZ说自己年代的事，他82年前在北京没见过，你在北京大街上见过？说你主观没冤枉你吧？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 误区？难不成你了解北京美食？你们天津狗不理包子也够呛，专门去吃太油腻了，反而是天津火车站站台卖的肉包子好吃， [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 没吃过这个，很诱人，以后有机会要试试，韩式酱油螃蟹吃过，很鲜很好吃。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 我个人喜欢看真吃货的贴子，食物有锅气诱人食欲，就算没具体做法思路上也可借鉴。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 白面一般叫面条？杂面筋力不够没法擀压成型才用这种挤压方式吧，城里人真没见过，郊区可能有。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 北京人做饭没想象力没特色。点心也很难吃，有人送我一盒北京稻香村的八大件，实在没啥好吃的。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 而且做法粗糙，内脏下水一类也是南方人做的更好吃，北京清真系列有的还行。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 馋到我了，这家店看着挺有特色，照的也好，食物看着有香味儿，你口福不错。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 北京没啥好吃的。你贴的下饭菜才勾馋虫，我很怀念八几年在常德某长途汽车站边的无名小店吃过的田鸡炒辣椒，又鲜又香。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你有点主观，过去城里都是供应什么吃什么，这种档次的杂粮饭馆也很罕见，现在流行健康食品才变热门的。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
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