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    #跟帖#  前提是你钓的新鲜的crappie太多吃不了。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-10-31
    #跟帖#  实际上任何鱼都可以。但肉厚的吃起来比较过瘾。钓的大嘴鲈鱼,stripped bass等。实际上用 crappie 更好,但前提是 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-10-31
    #跟帖#  1。开水?应该水开之前。2。取决于starch 种类,可能不能放冰箱冷却。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-06-18
    #跟帖#  亮点是巧克力加8Oz 黃油在12Oz 面粉里。整个就是油酥面,历害! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-05-17
    #跟帖#  烧鱼要鲜就是要尾鳍一起烧,真正的美国渔也知道,和国人观点一致! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-05-14
    #跟帖#  又不懂了吧?真正的美国渔民会告诉你:烧全鱼更鲜!一块鱼都看不出是鱼才是尸体! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-05-14
    #跟帖#  1%盐就是10斤肉50克盐,应该比较淡,不担心肉坏吗?我目前用70克盐还不错,不敢再减了。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-05-01
    #跟帖#  面粉混匀后暂停10分钟再出面。或者出来的面再压一次。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-17
    #跟帖#  建议您买 King Arthur all purpose 面粉,少吃 Costco 和 Sam’s 的漂白面。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-17
    #跟帖#  用研磨或装ziplock bag 里擀面杖压碎,稀释至凉用中再与蒸熟的糯米混匀。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-10
    #跟帖#  我的经验,4斤左右((2,000 gram). [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-10
    #跟帖#  遇热产气多的。明矾之所以效果好就是遇热产气。买含焦磷酸盐(pyrophosphate) 的。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-04
    #跟帖#  花点时间研究一下 baking powder 成分。我的经验,Double acting baking powder 需要买遇热 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-04
    #跟帖#  多谢!周末试试! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-04
    #跟帖#  也有不需要捣的糍粑! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-04
    #跟帖#  漂亮!找不到原方。能给个 link 吗?谢谢! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-04-02
    #跟帖#  Churro 和油条完全不同吧? [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-03-19
    #跟帖#  你不吹就算了!你要吹,我只能说一个字:粗!两个字:粗糙!三个字:真粗糙! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-03-13
    #跟帖#  这个跟 churros 也不一样吧?Churros 是老墨食品。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-03-11
    #跟帖#  今天最奇帖!啥时候热量不算营养了? [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-02-27
    #跟帖#  +1 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-02-04
    #跟帖#  一次发酵后排气,再二次发酵。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2019-01-31
    #跟帖#  这个关键部件是金属的。塑料坏得快。 [私房小菜] - Yangtze430030(512 bytes ) 2019-01-16
    #跟帖#  没肥猪肉是不好吃的! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2018-10-21
    #跟帖#  再硬酵母也能消化变软。你说的40度一定是短暂空气温度。米和酵母温度不到40度。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2018-07-17
    #跟帖#  48小时还不泡臭了?4小时足矣!大火蒸20分钟。40摄氏度太高,不能超过30摄氏度。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2018-07-16
    #跟帖#  这个我同意。但取决于家庭,我所结交的上海朋友家常菜都清淡。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2018-04-09
    #跟帖#  虽然上海是国际化大都市, [私房小菜] - Yangtze430030(581 bytes ) 2018-04-04
    #跟帖#  温馨!钩已儿时的记忆! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2018-01-04
    #跟帖#  对不起,本着严格负责的科学精神,特此更正:我2500g 米用一个酒丸,一般用两个应该是很容易的剂量。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-12-10
    #跟帖#  这里很多人用电饭煲煮糯米,本人觉得不够清爽,还是麻烦一点用蒸的办法。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-12-10
    #跟帖#  蒸一次米花时间,做一次放冰箱2-3个月,越放越好。好像建议剂量是一个酒丸5斤米。我减半,觉得慢发较好。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-12-10
    #跟帖#  同意你说的,但本人控制比较好,没杂菌。新手5000 g 用两个酒丸应该没问题。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-12-10
    #跟帖#  酒饼量太多。我5000g 糯米用一个酒饼,约30 小时出酒。慢发比较好。烤箱更方便了。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-12-09
    #跟帖#  糯米泡4小时,大火蒸20分钟就够了。酒药用水先拌到水里,更易与糯米混匀。少酒药,尽量低温慢发酵。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-03-15
    #跟帖#  Oz 太大。Teaspon, tableson are just stupid. 厨用天平均可称公制或英制。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-02-22
    #跟帖#  你就说上海话是别的地方没有的就没人有异议了!说中国话是别的地方没有的能行吗? [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-01-22
    #跟帖#  不只上海有。什么都变成只有上海有。请做点调查后再下结论。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2017-01-20
    #跟帖#  器具无油无盐。少酒药慢发酵。温度不能太高或太低。发好后放4C保存,越久越甜。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2016-10-18
    #跟帖#  呵呵!水蒸汽和油的温度一样吗? [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2016-10-18
    #跟帖#  虎牌电磁电饭锅,质量非常好!有象牌的但是是比较便宜的型号,所以没有直接比较。 [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2016-10-08
    #跟帖#  回复:回复:正好第一个和第二个都有,见内。 [私房小菜] - Yangtze430030(101 bytes ) 2012-11-05
    #跟帖#  回复:问问电高压锅的 [私房小菜] - Yangtze430030(451 bytes ) 2012-11-05
    #跟帖#  A advice: Don't do it too often! [私房小菜] - Yangtze430030(0 bytes ) 2012-09-07
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