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    #跟帖#  爆鱼怎会用鲢鱼?当然是青鱼或草鱼。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-05-31
    #跟帖#  以前慈菇片没有卖的,每年春节时家里自制,是除夕饭桌上的一道小吃。慈菇切片晒干后再油炸,苏州话叫油氽。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-03-29
    #跟帖#  据说虾仁要用猪油炒才能白。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-02-01
    #跟帖#  红麹米red yeast rice也是一种保健品。想买的朋友也许可以到保健品柜台找找。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-01-26
    #跟帖#  印象中青团子落市后酱汁肉就快上市了。春天过后天气热了不宜吃油腻,糟鹅之类就开始露面了。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-01-26
    #跟帖#  还有一点:红麹米先要磨成粉,然后直接放汤汁里跟肉一起烧,而非放纱布里过滤掉。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-01-26
    #跟帖#  很诱人!但是苏州酱汁肉是切成两寸见方的大块的,你这种切法做出来的叫樱桃肉,肉呈小小的颗粒状。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2019-01-26
    #跟帖#  煮熟了切碎烧豆腐. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-11-27
    #跟帖#  这是我家乡苏州的特产.记得以前外地旅游者来苏总会买点松仁枣泥麻饼还有卤汁豆腐干,前者是纸的圆桶包装,后者是纸的小方盒子,绳子扎成 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-10-24
    #跟帖#  说得是。最反感把素菜取荤菜名字。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-09-23
    #跟帖#  给您纠个小错:"蟹粉狮子头"应该就是一个名词,中间加个"蒸"字实属添足. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-09-17
    #跟帖#  上海菜里有"糟钵头",就是糟卤浸制的猪肚之类内脏. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-08-06
    #跟帖#  把年糕片泡水一天再炒,就很软了. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-05-12
    #跟帖#  是的。我一直用立顿红茶加上half&half做奶茶,味道很好。 [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-05-08
    #跟帖#  可以做芋头西米露,用来代替椰奶.我个人觉得比放椰奶好吃. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-05-07
    #跟帖#  琼脂在华人超市出售,包装上一般都写作"大菜丝". [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-04-08
    #跟帖#  管它清汤白汤,只要味道好吃就行. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-04-02
    #跟帖#  可以到amazon上去买. [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-03-31
    #跟帖#  "三斤葡萄四斤壳"?应该是"三斤核桃四斤壳". [私房小菜] - 横塘雨眠(0 bytes ) 2012-02-13
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