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| • #跟帖# 不锈钢可以不沾，关键是温度。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(212 bytes ) 2015-11-18 | |
| • #跟帖# 你如果是电炉还是mineral b，不容易变形，要看你家最大的炉圈，要大过锅底。 如果瓦斯可以blue steel [私房小菜] - 猫眼狗眼(4265 bytes ) 2015-11-18 | |
| • #跟帖# 玉米面不要替换掉。有人用面包糠，吸油，不健康 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-17 | |
| • #跟帖# 可能订单太多，尤其红色的。 他们没有效率，客服也不行，但是便宜就忍耐吧。现在涨价了。看看这个也许有用 [私房小菜] - 猫眼狗眼(158 bytes ) 2015-11-17 | |
| • #跟帖# typo，DEBUYER， 是铁锅，我用铁锅快炒不变色 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-17 | |
| • #跟帖# 变色是因为氧化，怕氧化的蔬菜都一样处理， 切好后马上炒，不然要在盐水里面浸泡隔绝空气。 我用debuyer炒不变色 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-16 | |
| • #跟帖# 菊花豆腐太难切满意了，淘宝有模具 [私房小菜] - 猫眼狗眼(178 bytes ) 2015-11-16 | |
| • #跟帖# 网上更新慢，不会不寄出的。慢慢等就是。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-16 | |
| • #跟帖# 吃面，嘿嘿 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 我也喜欢煎， [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 问好心言，嘿嘿，这个绝对省力呀。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 太好了，你是用面条机做的么？ [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 奇葩爱好，汗... [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 是，吃起来也没有那么内疚，试试吧，一并谢谢楼上的同学，简单易行，试试不会后悔的。嘿嘿 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 我仔细想想不记得他们香菇入菜。粉，檬，春卷，打火锅都没有见过。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 不用买机器，手擀面和面一样比例也行的。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# 交作业了，本着有啥用啥的原则做的 [私房小菜] - 猫眼狗眼(172589 bytes ) 2015-11-14 | |
| • #跟帖# organic就好了。我不怎么吃鸡，这是爬梯练兵 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 是的，可以随便调味，就是狠狠烤就好。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 可以，但是要把鸡架在漏网上面，不然泡油里就不脆，也不健康。烤出来很多油。。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 鸡肉要腌一天 ，cajun mix都不需要再放盐。面粉混合物也可以放盐。没有放，怕咸。这样刚好适合我 [私房小菜] - 猫眼狗眼(65 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 我高筋，AP都用，老实说，感觉不到大差别。醒面就好 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 可以，就是有可能不那么均匀分布。 碱水非常好做，放着也不坏，做别的面点也需要。不用很多，一小瓶就够。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • 用grill做盈盈无油烤鸡 [私房小菜] - 猫眼狗眼(444919 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 我当初一样纠结，被人踹一脚跳坑的 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-13 | |
| • #跟帖# 这几天amazon也有一次，但是几个小时就没有了。有需要的同学可以设price alert， [私房小菜] - 猫眼狗眼(171 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 包丁是日本的厨刀的意思。有很多类别。雅不错。SG2 系列的性价比要比荀高。 平常人家用雅和旬就很好了。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 这种陶瓷刀，不需要sharpen，切菜切肉好。Costco一套才25 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# deba很厚的，可惜没有实体店卖，你看看就知道了。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(312 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 国内是便宜。可是变压器像一块大砖头，难看占地方。如果不计较是好deal。楼上同学贴的，还有醒面选择的更好 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 你需要2把。南瓜这样硬的东西，开刃刀deba合适。deba厚重，可以斩鱼骨头。usuba和nakiri都适合切菜， [私房小菜] - 猫眼狗眼(106 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 说明书有说多少°是max的吗？中火，小火都是含混的。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 密度不一样会导致材积不一样。一开始做还是称靠谱。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# tea spoon有1/16的么，那样要多小啊。 我的最小单位是1茶匙， 2g差不多是半茶匙 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 谢谢，添到帖子里面了。有这个功能不用自己盯着。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 呵呵，贴个图看看 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# Costco买的bread flour。ap也可以的，加点碱水和盐。面条不要煮久，冲水，口感就好 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-12 | |
| • #跟帖# 切头不是关键的。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-11 | |
| • #跟帖# 北美市场就一款，我在william sonoma买的，店里有时20%折扣，可以用面条机上。好像299打折的。加税免运费 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-11 | |
| • 用飞利浦面条机做日式拉面 [私房小菜] - 猫眼狗眼(504336 bytes ) 2015-11-11 | |
| • #跟帖# 咖啡种类很多。 espresso是咖啡豆压缩出来的咖啡汁，浓，cappuccino是espresso加牛奶， [私房小菜] - 猫眼狗眼(358 bytes ) 2015-11-11 | |
| • #跟帖# 处理在链接的跟帖里面 [私房小菜] - 猫眼狗眼(395 bytes ) 2015-11-09 | |
| • #跟帖# 汽锅的选择见里面链接， [私房小菜] - 猫眼狗眼(224 bytes ) 2015-11-09 | |
| • #跟帖# 我就不用换了。就是镀层时候有个沙砾挡了，不碍事。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-09 | |
| • #跟帖# 嘿嘿，做过没有啊这么简单的。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-06 | |
| • #跟帖# 味增更简单，就是dashi加水，关键是水开出锅时刻放味增，早了跑味 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-06 | |
| • #跟帖# 我不煲汤，记反了，是小火清汤，大火浓汤？ 有记忆障碍了，汗。。。。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-06 | |
| • #跟帖# dashi会用就好了，只需要非常少的量， 一定要配上 说的那些调料。这个味道，调出来和 在店面吃的差不多。每次熬柴鱼高汤搞不定的 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-06 | |
| • #跟帖# 就是帖子里面的材料，小火长时间慢炖的。 是功夫。 [私房小菜] - 猫眼狗眼(0 bytes ) 2015-11-06 | |
| • #跟帖# 如果你要拉面d浓汤，那个要熬猪筒骨的，这个方子可以参考 [私房小菜] - 猫眼狗眼(98 bytes ) 2015-11-06 | |
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