也不一定，北方人也有很爱干净的，但是你说对了一点

北方人的菜是没法跟南方人比的，除了饺子外，往往就是酱拌面，凉拌土豆，泡菜，鸡肉磨姑要不就是火锅，无论从味道还是卫生程度来说都大大落后于南方。

更重要的是所谓的饮食文化背后反映出来的文明程度，如果有人请你吃饺子，千万别被那几个饺子所打动，自已做饺子其实成本很低，远远低于买菜来做南方式的菜，酱拌面，凉拌土豆，泡菜，鸡肉磨姑，打火锅亦是如此，交友的成本低，带来的就是反脸的成本低。 其实不少北方人表面上豪爽，好交朋友，经常搞聚餐或请客或一起出游，但是他们的友情很多时候是一次性的，请了几次以后如果你信了，就叫你帮忙，然后如果出了什么事，绝对是拍拍屁股一走了之的，而且表面上说是交朋友，其实说反脸就反脸的，与其说是交友倒不如说是利用。有很多就在请客时就已经是在策划或掩盖着什么。

南方人交朋友往往还着眼于长远，虽然说不上是知已，往往也维持着一种关系，目的是在于事业上的信息交流。北方人交朋友，绝对称不上长远考虑，很多都是短期性的利用和出卖。考虑到这一点，你才会理解为什么北方人花那么多时间去聚餐和搞人际关系，好比渔民撒网，因为这种关系根本不长远，所以就靠量多来补，这次利用完谁后翻脸，然后又聚餐搭上谁。正因为这样，北方人其实都不怎么真正相信朋友，取而代之的就是现钱交易，所以如果一些北方人请你帮忙办事或者是找工作，当你说有困难时，或者是事情真的办成功时，他们就会提出给钱。

我当初也是以为南方人比起北方人奸滑，北方人可能就是东北和河南的文明程度差一点，而且福建人浙江人在国内媒体上的形象确实不太好，但是社会阅历多了，到了南方广东江浙几次以后才认识到网络上有人说的北方的经济程度落后南方二十年文明程度落后南方五十年的说法。南方也有贫富差别，但是对于个人家庭背景的重视绝对比不上北方，北方的财产和家庭背景差别绝对属于封建社会甚至是奴隶制式的，有钱人或官员绝对不愿意和平民坐在一起或交朋友的，反过来，平民也是刻意地巴结干部和富人，反而看不起和自已同一社会阶层的人，总的来说就是一个奴态。在南方有钱人可能就是一个企业家，但是在北方有钱人和官员绝对就是当地一霸。所以我过去反复强调过多次，北方的有识之士一定要往南跑，为了自已的事业，也为了自已的后代。

南方人是骗的技巧高，北方是骗的范围广，而且已经渗透到了社会的各阶层。

当然，我这里说的北方，也许不包括北京市民，北京郊区的人素质也不咋的。