阿奶是沪语祖母的称呼，奀奶是沪语外婆的称呼。
自从张导演《摇到外婆桥》起动、外婆情节
外婆的滋味，外婆家的味道，外婆桥厨房......
确实，
奀奶（外婆）阖场面有时比阿奶要大，要体面。
阿奶却是隐约含蓄、大爱无痕的，
因为外婆可以离古断源，阿奶必须继往开来。
一碗看似简单的河粉，汤料中的食材十几种，
牛骨，牛腱子Shin，牛尾Oxtail，盐，小茴香Fennel seed,冰糖，鱼露，
红葱头Shallot,姜，八角Star anises，丁香Cloves，肉桂Cinnamon，
草果Fruit of grass，香茅Lemon grass，罗勒Basil。
或许这就像阿奶烧的，看似简单，是居家过日子的源远流长
却很真——货真价实的食材，看不见的细节无一不做到极致！
或许外婆烧的，更加场面，更加程式化，看到的就是所有吧？
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