看到楼下有人说煲汤，想问问：

煲汤到底有没有传说中那么补？我感觉任何食材高温闷上几个小时，营养成分都破坏了啊，还能有营养吗？北方人不怎么煲汤长得比南方人结实高大些，洋人吃牛排都是几分熟的，比中国北方人更结实高大，非洲人就更不用说了，估计他们都吃生得吧，更没什么饮食文化，长得真是@#$%^&%$#@!@#$%,到底这煲汤有没有道理呢？我家的阿姨是个广东人，平均两天一锅汤，喝的我水饱，根本吃不下多少别的，除了感觉对便秘有所帮助外，没觉得身体比以前状态好。
谁能解释下？到底煲汤有没有营养？