粤菜包含多个地域，主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成

你概念混乱了！潮州菜和广州菜不同，但不能说跟粤菜不同，因为它根本就是粤菜里的一种。

就好像，我们可以说重庆菜跟成都菜不同，但不能说重庆菜跟川菜不同。

也好像，我们可以说男人跟女人不同，但不能说男人跟人不同，因为男人根本是人里面的一种呀。

属粤菜系的包括有广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜），甚至还包含海南菜及广西菜。