大师很少有基础素描的书。另外画画和教画是两回事,很多人善画但不会教给别人画。有些美术教育家写的经典教材可以看。记得小时候看过一本苏联出版的“素描教学”,受益匪浅。似乎是苏联的一个叫契斯卡阔夫的美术教育家写的,也是中国美术院校长期奉行的“契斯卡阔夫教学法”的创始人, 书中比较详细的教你怎么去理解和怎样画人的头象和人体。当然苏派仅仅是众多艺术流派的一种,是否符合你的口味则另当别论。你不妨找一找试试。
现在中央美院有个叫王华祥的,对素描教学有比较独特的见解。你也可以找来看一看。上海师范大学一个叫徐芒耀的人,素描画得比较经典,可以找来参考学习一下。