北京消费水平的提高始于1973年，到75年变得非常明显

从大局上说，中国人的消费水平的提高是从改革开放开始的，但是广义的“文革”时期，情况不是一成不变。

我观察到，北京的消费水平的提高始于1973年。到1975年变得非常明显。

最大的变化是肉类的消费。

我1966年开始买菜做饭，天天去副食店，那时常买肉的人很少。大院里很多穷人，我的同学家，基本上是逢年过节才吃肉。副食店的肉是敞开供应的，数量不多，但是足够了，没有什么人买，有时候已经变哈喇了。

我刚参加工作的1970年，工厂食堂中很少有肉菜，大部分工人都是因为穷而吃几分钱的素菜。

但是到了1973年，突然买肉的多了，大院里的穷人也舍得买肉了，食堂里买肉菜的不再只是一些年轻的有钱人家出身的青工，因为穷而不吃肉的变成了少数，五号发工资那天喝酒吃猪头肉变成了许多工人的常态。

到1975年，这个趋势更明显，肉的需求大量增加，而供应明显不足，所以不得不用肉票来控制。

我一度非常困惑，青工转正是有的，但是工人工资好多年不变，为什么消费水平会提高？

其实1969年中国已经结束了狭义的文革，进入了一个有序的红色饰带，尽管还有许多问题，但是毕竟相对于66-68安定了。只要安定，就会有发展，尽管是缓慢的发展，生活水平就会提高。轻工业生产也还是有发展的。人们的消费心理也有变化。

所有跟帖： 

• 南方可能早些。我记得73年在校办农场学农，食堂买饭，食堂老师傅老是给我留糖醋排骨。因为排到后面就没有了，等我排到，老师傅拿出来说 -薛成- ♂ (161 bytes) () 12/10/2015 postreply 06:52:26

• 我有个朋友去干校，说南方人即使在困难的日子里也没断河鲜 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 06:53:56

• 小时候不喜欢吃鱼，怕腥气，更不喜欢吃海鱼，什么黄鱼啊，带鱼啊，都不喜欢，现在想吃也买不到啦：（（（ -薛成- ♂ (227 bytes) () 12/10/2015 postreply 07:02:56

• 一回事，我妈就说是我姥姥塞得。我记得你是山东人。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 07:08:09

• 九大的召开，象征着共产党恢复了活动老干部重新回到了台上，文革的无序慢慢淡化了 -华府采菊人- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 07:27:39

• 物质也逐渐紧张了，举个例子吧： 上海有名的熟食油爆虾，我父亲 -吴人知- ♂ (675 bytes) () 12/10/2015 postreply 07:52:14

• 谢谢，你的观察和我的一致 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 08:36:19

• 我们那儿没有这种感受。74或75年有几个月无新鲜肉供应，只有咸肉，那几个月我就没有吃过肉。 -lky- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 08:06:23

• 这恰好说明供需失衡 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 08:41:47