津津有味地读了一遍，过瘾！大删栏的来历原应是那前儿北京前门外闹匪患，大删栏一带的胡同商号

都修了廊坊，铺子在廊坊里，外边还得加上栅栏，由此得名。“栅”是个破音字，在大栅栏里读“shi”,读得很轻，很快，像老者那么读成“大石烂儿”虽然不错，但太垮了。

北京的烤鸭除了全聚德的，还有便宜坊的，不同的是前者是挂炉烤，后者是焖炉烤。

那个芥末鸭掌的芥末就是那个味道，你是吃不惯。这也难怪，北京味嘛。郭德纲这小子说过一个段子：说要辨别是不是北京人就把人摔倒了然后按着脑袋灌豆汁，爬起来骂人的是外地人，要是爬起来一抹嘴问还有吗的是北京人。：）

你看见的那个臭豆腐不是北京的，是南方来的。北京的臭豆腐只有像“王致和”的那种的，奇臭无比。早先文革时，大众饭馆里还卖这个。那会儿饭馆里人多，没座位，有人要了热汤面，里边儿再放块臭豆腐，拿筷子一挑，臭味四溢，人人都给这主儿让座位：）

 

所有跟帖： 

• 哈哈。我喜欢听老北京说故事。给你看看教我读大栅栏的那位老爷爷的照片。 -Fruitpassion- ♀ (62 bytes) () 05/08/2012 postreply 21:17:12

• 这是介壁儿祥子他二大爷，我认识：）。唉！全回去了。。。。。。。。。。。。。 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 05/09/2012 postreply 09:29:27