轻碰你的念想

轻碰你的念想 1. 做过不知道多少次韭菜盒子，这次又想做了，于是就做了。 上次做的贴到了原创坛，有网友提出韭菜盒子馅里再加点泡好的干虾仁更好， 于是这次就放了虾仁，味道果然香中带鲜。 从片片里可以看到韭菜盒子馅里的材料有： 鲜韭菜一把，切碎；鸡蛋三个，热油炒好，弄碎； 朝鲜粉条一把，用开水煮软，切碎；干虾仁适量，温水泡软，切碎。 2. 把以上的材料拌匀，调适量盐。 3. 和面，大约1.5~2磅的面，面要和的软些，和好后，醒两个小时，其中不断揉面，使其精斗，烙出来的盒子好吃 然后将整个面团分成两份做。把一份面团搓成长条（比作饺子的要粗些）， 然后揪成（或切）比饺子要大，约三倍的髻子（小面团），用掌心压扁 4. 用擀饺子皮的方法，把髻子擀成薄饼状 5. 开始包韭菜盒子，馅不用放得太多，但也不能过少，适当就成。我喜欢把盒子包成麦穗似的边 其实包起来很简单，左手托着面皮，用食指和拇指把两边的皮在中间先捏一下， 这样就方便从下到上，用食指和拇指把两边的皮一左一右向前捏，直到皮的另一端封口。 6. 包好盒子后，别让它立着，放倒，用掌心轻按，压扁一些，方便入锅烙。 7. 包好了，看着蛮俊的吧？ 8. 取一个平底锅，或者至少底平一些，温火将锅烧热，然后倒少许油，轻轻将盒子放入锅内，不要随便翻动， 一定要小火烙，盖上锅盖片刻，然后查看盒子底部是否呈金黄色，如果是，就可以翻过来再烙另一面，直至金黄色。 9. 两面烙好后，再把盒子竖起来烙一下底部，一下下就好，然后可以出锅了。 10. 出锅的盒子，我这个觉得拍出来的效果不是太好，因为盒子已经凉了，感觉不透亮。 吃盒子可以沾些醋，或是辣子什么的，再来上一碗小米粥的话就更好了。 11. 切开韭菜盒子的横断面就是这个样子，很好吃的。 12. 那咱们就边吃边浪漫一下，这个片片是我在印度尼西亚的巴厘岛拍的，是不是挺温馨的？ 13. 这张也是在巴厘岛，是不是浪漫又清新的感觉？~ 祝大家愉快！

所有跟帖： 

• 顶!~那天用手机上网看到的,连板凳都没得做.今儿我坐沙发了? -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 19:15:03

• 端茶倒水~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 19:22:59

• 每一次看麻麻的贴，都被贴里浓厚的生活气息感染，真写意！显露麻麻阳光的一面 -8保护保全ni- ♀ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 20:23:40

• 嗯，麻麻的阳光~~~~谢谢8保！问候~~ ：））） -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 20:32:49

• 问候麻麻！麻麻一直都深得8保的喜爱！作的菜让我好嘴馋啊～怀念北方菜 -8保护保全ni- ♀ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 20:36:43

• 这韭菜盒子做得好地道!看着就有食欲. -小曼~- ♀ (60 bytes) () 11/21/2011 postreply 09:13:07

• 小曼好！久不见了， -把酒话桑麻- ♀ (22 bytes) () 11/21/2011 postreply 15:08:53

• 蜜西蜜西。牙蜜！！ -西西:)- ♀ (0 bytes) () 11/21/2011 postreply 09:58:07

• 谢谢西西~~：） -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/21/2011 postreply 15:09:50

• 祝大家节日快乐！！！：））） -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/21/2011 postreply 17:32:23