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腰果是长在树上的，这颗就是腰果树。腰果果实由两部分组成，下面那个深色的、弯曲的硬果实，叫“真果”，也就是我们食用的、商店出售的“腰果”；上面那个大大的、柔软的浅色部分叫“假果”。资料上说它很难吃，味道不好且特涩，通常被丢弃。有人将其榨汁取少量勾兑到果汁饮料中，只不过好听点（多了一种水果成分），没有多大实质意义。