上海人过年只做‘风干’之类， 而腊肉一般须经腌制再烘烤或暴晒

来源: 有色眼睛 于 2010-01-06 19:40:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (74 bytes)
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通常进行腌制的作料有花椒，盐，硝等等。

‘腊肉’， 这个词， 谁会读？

所有跟帖： 

• 腊肉有多种做法。湖南也流行熏肉。 -MichaelC- ♂ 给 MichaelC 发送悄悄话 MichaelC 的博客首页 (110 bytes) () 01/07/2010 postreply 06:18:28

• '腊肉'之‘腊’，不读La, 作腊月解， 而应读Xi, 干肉之意也！ -有色眼睛- ♂ 给 有色眼睛 发送悄悄话 有色眼睛 的博客首页 (534 bytes) () 01/08/2010 postreply 16:44:52

• 真有学问！咱们湖南话就读La声。谢谢。 -MichaelC- ♂ 给 MichaelC 发送悄悄话 MichaelC 的博客首页 (0 bytes) () 01/10/2010 postreply 15:23:43

• ‘风干’比腌腊熏烤健康。 -泉水- ♀ 给 泉水 发送悄悄话 泉水 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2010 postreply 10:40:23

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