菜肴诗词（十一）七律 木樨肉

里脊精选利刀施， 上浆须经半小时。
发好金针和木耳， 打匀蛋液若糖稀（注）。
重油炒散肉丝嫩， 配料添加颜色宜。
一道京帮名菜点， 人人食罢喜孜孜。
（注）：未经浓缩的麦芽糖，北京人叫做糖稀，
正宗挂炉烤鸭入烤前表皮要涂几遍糖稀。

所有跟帖： 

• 不好意思，木樨肉俺吃得太多，你这道菜鸡蛋偏多。北京的菜肴，偏咸偏色重，多有加酱油料酒等 -XiaoLinchuan- ♂ (173 bytes) () 10/01/2010 postreply 17:17:15

• 说得不错，这道菜鸡蛋应该少，星星点点才像木樨（即桂花）。 -龙剑- ♂ (0 bytes) () 10/01/2010 postreply 18:33:19

• 也好这一口 菜也成律 才! -潇潇雨不歇- ♀ (0 bytes) () 10/01/2010 postreply 17:25:26

• 要有菜香又要有诗味，很难，只好多打点油。 -龙剑- ♂ (0 bytes) () 10/02/2010 postreply 16:55:35

• 人人食罢喜孜孜，偶也喜欢 -阿方- ♂ (0 bytes) () 10/02/2010 postreply 08:57:17