由于希腊地理环境和气候的原因,希腊现有植物品种是世界上较多的,总计达6000余种,而在克里特岛上即可发现250余种。很多植物品种自古以来就是人们艺术创作的素材,如橄榄、玫瑰等。林木品种的变化受地区和地势的影响很明显,在高山之巅有繁盛的各种针叶树和耐寒植物;希腊半岛上和海岛上多见地中海型植物;北方马其顿地区因水量充沛,林木较为茂盛。橡树、山毛榉和栗树几乎处处可见。枝叶茂盛的棕榈树,则时常屹立在海滨,点缀着蓝天、碧海和沙滩。
希腊也是地中海区保有珍奇动物较多的国家之一,由于国家公园的建立和自然保护区的出现,加之政府颁布的一些禁鱼禁猎的法令的推动,希腊的珍奇动物保护活动方兴位艾。除了地中海其它国家也有的一些稀有品种外,希腊的龟、小马和克里特岛的羚羊、堪称希腊的特有品种。
希腊稀有矿产品种很多,在国民经济中居重要地位。主要品种有:铝矾土(储藏量约10亿吨),褐煤(储藏量56亿吨),镁、镍、铬、铁、锰、铀、锑、铜、锌、黄金、硫磺、石棉、石油、重晶石、石灰石、大理石。大理石的产量之多,品种之丰富,自古驰名,希腊的许多古文化遗址都是用大理石建成的,希腊的石棉、铀、铝土矿、镍矿资源在西欧及世界居重要地位。在萨索斯岛附近海域和伊奥尼亚海域,储藏着丰富的海底石油资源。因此,希腊是西欧的重要矿产品出口国