菜肴诗词（七）一络索 镶豆腐

 

  

 

                          皎洁晶莹如玉，  

                          赏心悦目。

                          快刀切作正方形，

                          莫劈断，中镶肉。

 

                          颜色慢煎真酷，

                          黄金外覆。

                          四川豆瓣酱添香，

                          得此味，谁思蜀？

                

 

所有跟帖： 

• 白水豆腐+蘸水就很好了 -处方- ♂ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 01:07:34

• 额发明一种生拌嫩豆腐：加榨菜丁，香菜，麻油酱油醋，很不错 -红豆豆- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 09:55:31

• 早已有之，上世纪五十年代上海的小饭店里就有这道菜，讲究的加点肉松。 -龙剑- ♂ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 12:37:55