为什么煮血肠(Blutwurst) 总会爆开？各位高人给个主意？谢 ~

所有跟帖： 

• 热胀冷缩，什么肠都会煮爆炸。 -大蜜蜂- ♂ (8 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:09:32

• 那咋办？餐馆里的咋不爆捏？ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:16:49

• 白肠一样会爆炸，不要沸水煮， -大蜜蜂- ♂ (46 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:19:35

• 你是说本来就是熟的？俺就是怕不熟，使了劲儿煮 ~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:23:41

• 对，我觉得本来都是熟的，就是加热就行了 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:27:19

• 俺除了白肠都没煮过，白肠不爆，blutwurst长啥样？你肯定那个要煮就拿牙签扎几个眼 -雪映梅花- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:12:53

• 扎了也爆呢。没辄了。血肠黑黑矮矮的，有新鲜的卖 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:19:30

• 放到锅里煮之前在肠子上用针扎几个眼就不会爆开了 -老刘忙- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:22:16

• 老刘最近忙活什么呢 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:23:51

• 嘿嘿，忙忘了！ -老刘忙- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:32:40

• 是不是凉水就先放进去啊？ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:25:10

• 对，这样肠子会和水一起加热，不会因快速遇热膨胀而爆裂 -老刘忙- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:31:13

• 有道理。。。谢谢 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:37:36

• 微火煮,水不能沸腾,锅不能盖 -老油条- ♂ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:36:44

• 啊。俺们操作全部反过来。下次改正。多谢 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:39:07

• 另外，要是煮白肠两根，大概要煮多久啊？ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:40:10

• 冷水放进去,等水微开也就可以吃了. -老油条- ♂ (40 bytes) () 12/08/2009 postreply 04:50:00

• 基本都是浸熟的。不是煮的。我们这里的血肠不是煮的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 07:13:15