袁隆平又说起了他著名的“禾下乘凉梦”———水稻比高粱还高，稻穗比扫帚还长，稻谷像花生米那样大，而他和助手们就坐在稻穗下面乘凉！说完，老人家还很认真地强调一句：“是我真的做了这样的梦哦，还两次呢！并不是我的工作计划啊！”本报记者阙道华摄
他已经是中国工程院院士和美国科学院外籍院士，可人们还在为他十几年前落选中科院院士鸣不平———这个人就有这样的“魅力”；
他已经将水稻的亩产从平均四五百公斤提升到了七八百公斤的水平，可还在为突破900公斤、为“种三亩面积收获人家四亩地产的粮食”这一目标而孜孜努力———这个人就有这样的“贪心”；
他已经是78岁的高龄，但还宣称拥有“50多岁的身体，30多岁的心态，还有20多岁的肌肉弹性”———这个人就有这样的自信！
他是人们心目中科学家的典范，袁隆平，我们不愿他老去。
作为“明星”
“粉丝”大排长龙与他合影
广东“科协论坛”昨天请来了这位“大忙人”。为公众开讲“超级杂交水稻与粮食安全”这样的话题，谁会比袁隆平更有资格！
袁老身兼全国政协常委、国家杂交水稻工程技术研究中心主任等职务，所到之处，享受的完全是“明星”级待遇。不仅是农业科学领域内的专家、工作者、青年学生来听讲座，甚至中学生、中学老师也请假来一睹教材上这位杰出科学家的风采！一个大讲座厅根本容纳不下热情的听众，主办方只好开启了另一间会议室请大家观看视频；讲台前，拍照的人换了一批又一批，结束后要求签名、合影的排成了长队……
主人公袁隆平老先生还是一派平和，还是那老农似的花白平头，口音浓重的“普通话”，即使是谈到专业前沿也习惯用最浅显的表达方式，却又时不时脱口而出几个英语单词，还有入乡随俗的粤语“硑问题”，有趣得很。
作为政协委员
国家粮仓作假？这还了得
刚一坐下，袁隆平就告诉记者，在刚刚结束的全国政协会议上，他提交了一份跟我国粮食安全密切相关的提案，反映部分国家粮食仓库存在的虚报、瞒报现象，希望有关部门微服私访摸清情况。袁老焦灼地说：“有人反映到我这里，居然有的国家粮库实际上都空了，还在账面上做出满仓的样子，这还了得！虚报的情况也不少。”提案交上去，不到两天温家宝总理就作出批示，还要求有关的粮食局长来找袁隆平。不过他直率地说：“我觉得还是要微服私访，大张旗鼓去检查怎么看得出来问题！”
不过，这次“两会”还是特别让袁老感到兴奋，因为在温家宝总理的《政府工作报告》中，他两次捕捉到了自己毕生钻研的“杂交水稻”的影子。“一是总理说，去年全国粮食总产量超过1万亿斤，人均约800斤，人们的温饱基本没有问题了；一是在科技成果里，他提到了超级杂交水稻，这对我和我的同事们当然是一个特别的鼓励！”
这份欣慰来得绝对有道理。要知道，从1976年到2005年，全国推广种植的杂交水稻已达56亿亩，增产稻谷达到5200多亿公斤，相当于中国一年粮食的总产量。现在袁隆平院士一年推广的杂交稻的增产量，就相当于广东省一年粮食生产总量，也就是说，每年可以多养活7000万人！
作为科学家
创出亩产1139公斤的纪录
最近，袁隆平在忙两件事。
一是“超级杂交水稻”进入了第三期攻关：第一期，是大规模种植亩产达到700公斤，已在2000年完成；第二期是亩产800公斤，也已在2004年提前完成；现在，袁隆平正在领导他的团队朝亩产900公斤的目标迈进，计划到2010年实现。
另一件则是正在跑“种三产四”工程的立项问题。他正在湖南大力推行这项工作，“就是在三亩地里种出以前四亩地才能产出的粮食！”去年湖南省的20个试点县中有18个县达标。“现在很多地方都来找我，安徽、浙江、四川、贵州、广西等等，都想加入‘种三产四’工程。可是我只代表一个科研单位，怎么能接受人家一个省加入！所以我已经向有关的国家部门反映，希望这个项目能够得到国家正式立项，然后在全国推广。如果五年内扩大到6000万亩，种植的超级杂交稻就能产出以前8000万亩的粮食，相当于增加了2000万亩的耕地，又可以多养活3000多万人口！”
袁老还告诉大家，他们已在云南永胜县的试验田里创造出了一个亩产1139公斤的纪录。有人问，难道水稻能够无限制地这样增产下去吗？水稻产量的潜力最高可以达到多少呢？袁隆平的回答是：“根据生物学家的估算，水稻最高产量在热带可以达到1060公斤/亩左右，在温带可以达到1200公斤/亩，按照2.5%光能利用率估算，还可以达到1500公斤/亩。现在我们已经把亩产提高到500至700公斤了，事实上还有空间的，所以我们现在首先向目前1000公斤发起冲击！”
作为普通人
钱是需要的，但用不着多
从业几十年如此孜孜不倦，到底图个啥？袁隆平说：“研究杂交水稻是我的兴趣，是很有意义的事情；也感到是一种责任和挑战，因为国家把解决粮食安全问题的希望寄托在超级杂交水稻上。”
他继而很诚恳地说：“人一生要做点事，对国家、社会有用，就心安理得啦。钱是需要的，君子爱财，取之有道，但用不着多到随便挥霍的地步。”他指着自己身上的衣服：“有人说我这个档次要穿一万多块的西装！其实呢，现在这件是学生送的，700多块，蛮好啊！我穿的衬衫也就值几十元而已。”“我现在每天吃的是粗茶淡饭，一天大约吃一二两荤菜，连牛奶也不喝。”
但他的业余生活却远比菜谱丰富。如果不是出差在外，袁隆平现在还坚持每天去一趟田里，从播种到收获，已经成了习惯。而且每天都要锻炼，5点半下班到6点多打排球，晚上10点到11点半和年轻人下象棋。“所以我身体好得很，我是70多岁的年龄，50多岁的身体，30多岁的心态，还有20多岁的肌肉弹性呢！”
超级稻口感不好？
“嘴刁”女记者连吃三碗
超级稻的产量提高这么快，但也有一种说法是这种稻米口感不好。对此，袁隆平就好像自己的孩子受到人家无端指责那样，显得有点激动。
他说，开始搞杂交稻的时候，当然是提高产量、填饱肚子为首要目标。但是到了现在，温饱不是大问题了，人们想吃好，超级杂交稻就是“在高产的前提下求优质”，“虽然有难度，但是我们做到了！”
袁隆平得意地举例：“前些时候一个港深记者代表团到长沙我们单位采访，其中有四个香港女记者，都是口味很娇气的啊。我们请她们吃超级稻米，结果其中三个人每人吃三碗，还有一个吃了两碗半！都说很好吃呢，不信大家可以试试！哈哈！”
他又说，提高水稻的口感质量还有赖于后期稻米的加工水平，“技术好，二级米可以成为一级米；技术不高，一级米都有可能变成二级米。”
有农科院研究者提问，如何提高超级杂交水稻的抗病虫性？袁隆平抛出观点：“可以利用分子技术，将抗病、抗虫的基因导入种子。但是国家目前还没有批准种植转基因水稻，我觉得这过于谨慎和保守了一点，转基因技术迟早要大规模运用于水稻种植中，我个人认为这没有什么问题。”
