刚试了，蛋倒是很嫩，可表面不光滑, 还是有洞洞

来源: ttmum 于 2007-08-12 08:27:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (56 bytes)
回答: 蒸蛋羹的窍门，刚学来的，与大家分享。 由 ylmm 于 2007-08-12 00:56:36
如果蛋液沸腾了估计怎么也会有洞，可能还是温度不能太高吧？

所有跟帖： 

• 碗放在冷水里面开始蒸，水开后用小火继续。蛋汁越稀 -bndrun- ♀ 给 bndrun 发送悄悄话 (56 bytes) () 08/12/2007 postreply 08:36:08

• 没错！ -沉鱼- ♀ 给 沉鱼 发送悄悄话 沉鱼 的博客首页 (0 bytes) () 08/12/2007 postreply 13:40:59

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