我的东北酸菜做法 走哪还是家乡肚 今才做的

东北人到冬天家家户户都腌酸菜，出来后没处买缸，跟老毛子学，用做酒的酒桶腌，也不错。店里买的味不正，这也是我必须勤快的原因。 1我买了15棵大白菜 2把桶洗净 3没处买大粒盐，我用这盐代替 4用大蒸锅烧水焯菜 叶子软了就行，这叫熟腌，早早吃上。 5焯好的菜，亮凉 6码菜，加点盐防烂 7加个大石头压上，明早加水没过菜。 放个凉地方，我家放车库，过一个多月上面有一层白膜就可以吃了。 整个操作过程把锅，桶，盆洗净，不能有油，否则爱烂。

所有跟帖： 

• ding~ -米色的云- ♀ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 14:44:22

• 不错!不是谗我们么? 让我们大家去你家吃? -大头蛤蟆- ♂ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 16:36:51

• 瓶装的Sauerkraut 可以在美国店里买到，味儿很正的 -微帷维慰- ♂ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 17:08:47

• 那是德国酸菜 我也吃过 不是大白菜做的 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 18:16:02

• 说的对，不是大白菜做的，是大头菜，但别有一番风味 -微帷维慰- ♂ (83 bytes) () 10/28/2006 postreply 19:03:08

• 我也想着拿这个安炒酸菜的做法， 看看效果如何 -山水安妮- ♀ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 20:59:34

• 酸菜，我梦里的酸菜。。。5555555 -z.a- ♂ (50 bytes) () 10/28/2006 postreply 18:43:50

• 主席您受苦了！ -earlysnow- ♀ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 20:08:22

• 真是能人。佩服阿。 我倒是在中国电力看到有卖的了 -山水安妮- ♀ (0 bytes) () 10/28/2006 postreply 20:58:28