等饶舌兄不及，忍不住想帮他开个头：)。
我仔细想了一下，这其实是个挺有意思的话题。
青铜器、甲古文、古希腊、金字塔等只所以可以称之成为文化是因为其历史性，他
们代表了某一特定历史时期的社会价值，似乎比较容易接受理解。而饮食、性、服
装艺术等是贯穿整个人类历史的，是动态的不是静态的，是更基本的而不是特定的，
其文化性则不那么显而易见。
比如，当人类为温饱而穿衣吃饭，为繁衍后代而从事性时，饮食与性等就不成为文
化。只有当衣服的作用不仅是为了遮体避寒，而是为了风格、装饰及美的体现时，
才成为文化。饮食也是一样，当吃饭不仅是为了填饱肚子，而是为表现风雅、体现
等级差异时饮食就成了文化。
性也类似，那位坛友有兴趣不妨大大展开发挥一下。。。呵呵。。。
饮食之所以成为文化的另外一个原因是饮食本身带有地域性和历史性。比如八大菜
系的形成、孔府家宴的形式更重于内容、而国宴本身则是一种外交礼仪等。
饮食文化多于礼仪有关进而体现不同的阶层、场合、地域之间的差别，其意义已经
远在吃之外了。。。
=============================================================================
附录：
中国八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。最有影响和代表性的称为八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系， 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
山东菜系:由济南和胶东两部分地方风味组成 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
四川菜系:有成都、重庆两个流派。 以味多、味广、味厚、味浓著称。 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
江苏菜系:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 烹调技艺以□、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 鸡汤煮干丝、清□蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
浙江菜系:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
广东菜系:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 烹调方法突出煎、炸、烩、□等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉
湖南菜系:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。红煨鱼翅、冰糖湘莲
福建菜系: 由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
安徽菜系:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧□，讲究火工。 葫芦鸭子、符离集烧鸡
我仔细想了一下，这其实是个挺有意思的话题。
青铜器、甲古文、古希腊、金字塔等只所以可以称之成为文化是因为其历史性，他
们代表了某一特定历史时期的社会价值，似乎比较容易接受理解。而饮食、性、服
装艺术等是贯穿整个人类历史的，是动态的不是静态的，是更基本的而不是特定的，
其文化性则不那么显而易见。
比如，当人类为温饱而穿衣吃饭，为繁衍后代而从事性时，饮食与性等就不成为文
化。只有当衣服的作用不仅是为了遮体避寒，而是为了风格、装饰及美的体现时，
才成为文化。饮食也是一样，当吃饭不仅是为了填饱肚子，而是为表现风雅、体现
等级差异时饮食就成了文化。
性也类似，那位坛友有兴趣不妨大大展开发挥一下。。。呵呵。。。
饮食之所以成为文化的另外一个原因是饮食本身带有地域性和历史性。比如八大菜
系的形成、孔府家宴的形式更重于内容、而国宴本身则是一种外交礼仪等。
饮食文化多于礼仪有关进而体现不同的阶层、场合、地域之间的差别，其意义已经
远在吃之外了。。。
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附录：
中国八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。最有影响和代表性的称为八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系， 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
山东菜系:由济南和胶东两部分地方风味组成 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
四川菜系:有成都、重庆两个流派。 以味多、味广、味厚、味浓著称。 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
江苏菜系:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 烹调技艺以□、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 鸡汤煮干丝、清□蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
浙江菜系:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
广东菜系:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 烹调方法突出煎、炸、烩、□等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉
湖南菜系:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。红煨鱼翅、冰糖湘莲
福建菜系: 由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
安徽菜系:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧□，讲究火工。 葫芦鸭子、符离集烧鸡
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