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身体没有酸碱体质，而是你细胞代谢造成的细胞外间质的酸碱性。比如所有吃的碳水化合物，蛋白质等的正常代谢是通过有氧的TCA循环，那么，代谢产物是CO2和水。 但是，如果剧烈运动，或肿瘤细胞等，细胞需要快速能量，代谢则通过糖酵解，代谢产物是乳酸，细胞外介质呈酸性。剧烈运动后酸痛就是这个道理。 食物的所谓酸碱性大体也是看其代谢的产物。 比如排在强酸性食物如cheese, 是因为含大量乳酸钙。 食物当然能影响身体代谢； 代谢已经有问题，更应该选择适当的食物。 网上的食物酸碱性的表，有一定参考价值。科学请用科学来回答，不要随便放上伪科学或者无稽之谈的标签。