镇江香醋有上百家小型作坊，记者暗访发现很多镇江香醋作坊使用陈米，满地堆放，不讲卫生，那里气候又潮湿。

我吃苹果醋和化学醋。陈米或多或少有发霉，所以购原料米的价格很低。高粱更容易发霉，我看过很多门诊病人是食道癌，都说常年喝高粱酒。