坎贝尔的China Study一书不是对China study的全面总结，而是用来解释支持其观点，不可能象严肃论文那样面面俱到

他完全可以认为那些食物摄取的估计不准确（事实上肯定不太准确），而血液指标更客观准确。这是他做法的一个解释。