辟谷的原始思维基础其实就是现在大家常说的吃什么就是什么

谷物一年生或者是两年生，是很短命的东西，还不如肉，因为猪牛羊之类的还能活几年（现在不行了，鸡几十天就被宰了）。

为什么魏晋时期的人要服五石散？因为金石似乎是很不容易改变的东西，因此可以延年。

为什么服气？因为气是弥漫于宇宙之中的东西，永存不灭。所以辟谷服气，就会长生不死。

记得三十年前听一个中医兼道士作报告，他坚决反对把胡萝卜说成是“金参”：人参好的能长千年，哪是一年生的胡萝卜所能比？

只是讲历史，不是要否认短期辟谷可能的益处。