增加锻炼后为什么体重不降反升？

我从去年年底开始增加锻炼身体的次数和时间，基本每周四至五次椭圆机上锻炼30-45分钟，每次烧掉大概250-450大卡的热量，同时也增加一些拉伸的运动，做平板撑等。在饮食上保持低碳，每周一到四做间歇断食，饮食结构低碳，在不断食的时间段里食量没有减少。我平时稳定体重在118磅，去年夏天降到115-116磅。后来圣诞节回国一次体重猛增到123，之后再怎么锻炼低碳间歇断食，体重再也下不到121磅一下。感觉下肢肌肉比较结实，腹部肌肉比以前结实。为什么锻炼增加后体重下降不如单单减少摄入效果好？