我这两次解决的开裂问题。

就是小烤箱蛋糕放底层，310度烤35分钟，用锡纸折成拱形（不然蛋糕发起来粘在锡纸上，我没想到会发的这么高，这次沾了）搭在烤盘上方，然后，锡纸拿掉，320度烤十分钟。

用没有不粘膜的铝烤盘就不会塌？而且会爬很高。