深夜放毒！得瑟我做的第一个芒果慕斯

加一个剖面图，今天的早餐，话说这果冻面切着这有成就感，颜值瞬间翻倍。

 

 

首先，戚风越做越得心应手，掌握了戚风密码，蓬松不开裂。

做了一个六寸的戚风，用了一个八寸的模子来做慕斯（果然吃的是慕斯不是蛋糕），打发奶油的时候才发现冰箱的奶油发苦了，只能立马出去买了一盒。

奶油中度打发就可以了，芒果酱混合好之后比较稠。

最后的芒果镜面不是很厚，因为pan已经到顶了。

脱模很容易，发现边缘塞得不够紧。明天的早餐有着落了！