古人睡得比较现代人早啊，evening 是天还为完全黑的时候，再晚就是night了。你要是半夜出去跟人说

good evening, 肯定认为你有毛病.

evening 是天还没完全黑的时候, 太阳还没完全下山。夜晚，晚上是指全黑了，也就是night (the time after sunset and before sunrise while it is dark outside)

而且他去泉边拿水，是不可能在大晚上的，所以我认为傍晚是对的。再说了，大黑晚上叫得鸟我只能想到猫头鹰。

刚回头去看了你开篇的困惑。俺觉得，古人对字的意思是统一的，但是经过百年千年的时间，字的意思也会出现更多的变化，这也是正常的吧。毕竟现代人不可能再回头用文言说话了。