小活好。抱抱。那第一个给小活详细介绍下。

材料，日本产黑毛和牛，一块，400g左右。柔软。

制作，

1，煎牛排前，两面均匀洒上黑胡椒，常温放置三十分钟。（注意不要洒盐，洒盐据说会使牛排失去水分，变硬）

2，沙拉油入锅，煎几片蒜，蒜香味会入油。

3，强火，直接放入牛排，两面煎，带点焦就起锅。（所需时间，看你需要几成熟的肉，我那块五成熟大概一分钟）

4，用锡纸包着煎好的牛排，用余温给肉加温，三至五分钟。保持肉汁不流失。

５、摆盘。那天我们家用铁板。嗞嗞冒着热气。

蘸料

我们用芥末酱油。因为感觉可以保持牛肉的原汁原味。

祝小活新的一周快乐！