给你一个最简单的：

现在bluecrab开始肥实了。买一打，啃腚新鲜，都是活的，好像有规定不能卖S的。

拿一口破锅，把螃蟹丢进去，盖上盖。 加两片姜，不要加水或者其他任何东西。
大火10分钟，小火5分钟，关了火再焖5分钟就好了。中间把锅晃动2，3次，减少烧焦的程度。


锅会烧焦一点，螃蟹爪子会挠出印，所以要破锅。
不加水会把螃蟹体内的水分蒸出来，盐分留下，味道因此更鲜甜。