老姜记假日套餐 （外一篇）：年夜饭

老姜记假日套餐 （外一篇）：年夜饭

 

过年没去老爸老妈那，他们跟妹妹一家去加勒比。老哥一家也回国玩去了。我们只好在自己家过年。叫了几家朋友，十几个大人，四个小孩。分两拨吃，先吃点做的小菜，然后涮火锅。

酱牛肉

烧鸡

爆肚

珍珠丸子

豆沙糯米饭（豆沙在中间，主要是给小孩子吃，剩下的被大人一抢而光，有人居然还到小孩子的盘子里偷吃）

烤鸭（以前上过图了，不再重发了）

爆炒鱿鱼 （做法给图片在最后）

 人多了些，两个火锅都不够

 

一部分酒水

爆炒鱿鱼

朋友送来的鱿鱼，有筷子两倍长，将近一尺。

将内脏清理干净，将表面紫色的皮剥掉，如果不剥掉，炒完皮很老，影响口感。然后切花刀。

在滚水里捞过后，马上在冰水里浸泡几分钟后捞起，这样的鱿鱼脆而劲道。

放少许洋葱芹菜炝锅，加鱿鱼，加辣豆瓣酱，翻炒几分钟即可。

 

放一束朋友带来的郁金香，祝坛里各位春节快乐，吉祥如意！