姜葱蟹, 上菜~~

来源: 于 2011-03-18 08:29:23 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

凑热闹哈~ ~

 

题外话:

 

儿子爱吃螃蟹; 俺钓螃蟹最高纪录是36支; 哈哈~~~

 

 

  

 

 

生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成N块，蟹壳氽烫后留用；

锅里剩少许的油，加入姜丝、葱丝煸香，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加料酒、少许的盐、少许的糖，翻炒片刻, 转小火加盖焖煮; 用稀淀粉勾芡后炒至汁收干，

盛入盘中，盖上蟹壳即可。

 

PS: 炒蟹的时间不宜过长，以免蟹肉变老影响口感。 特点：葱香开胃，蟹肉鲜美。

 

 

 

 


周末愉快~ ~