从小吃到大的水蒸蛋,尤其是有了娃以后更是经常做,我家大大小小都爱
这么多年做下来,心得总是有一些,跟大家分享下
鸡蛋两个(100毫升) 热水200毫升 盐2克
碗要稍厚一些,保证蛋液同时升温 加热水,水温60摄氏度左右,缩短蒸蛋时间 蛋液和水的比例,体积比1:2,可以按口味稍做调整 加盐,电解质能帮助蛋液凝固 盖盘子,防止水滴破坏表面平整
两分钟的小视频,有兴趣的朋友可以看一下我是怎么做的
谢谢看帖!