不担心，好像西班牙火腿不外加sodium nitrite的，但是任何肉腌制本身都会产生一些sodium nitrite的，这个比

所以问题不大，美国的任何火腿里面都有加亚硝酸盐的。其他很多食品里也不是没有，所以要是这么担心基本没有可以吃的普通食品了。