终于吃到了心心念念的最爱 - 草子糕

来源: 杜鹃盛开于 2024-05-17 14:28:12 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (6973 bytes)

草子糕

儿时记忆里，草子糕是曾经的最爱。那时小城的糖酒食品商店里，蛋糕类点心只有两种款式，一种称作蛋糕，里外皆为澹黄色，长方形状。吃起来软绵绵的，口感比棉花糖稍硬一些，价格偏贵。另一种就是草子糕，外层烤成棕红色，里面则为蛋黄色，小圆饼形状，酥软香甜，吃起来软硬适中，相对也便宜。

草子糕的包装很简单，淡黄色的方形纸张，上面码上几层糕点，四面依次折叠，折叠处覆盖一张印有草子糕字样的正方形红色花纹纸，摆成菱形，用草绳十字形系牢。那个年代只有逢年过节，才会买一包草子糕解馋。偶尔有访客，也会拎一包草子糕。那种黄色蛋糕因为偏贵，一般亲朋都不会买。每次去商店，总会对着黄色方块蛋糕咽几次口水。后来，爸爸终于买了一包，一尝，如同嚼一团偏硬的棉花，与草子糕相比，味道口感天下地上。从此不再对此垂涎。

八十年代以后，市场开放，也曾尝试过多种蛋糕，但终究还是对草子糕情有独钟。
后来定居北美，在浩繁的蛋糕品种里，寻找过草子糕的味道和口感。品来品去，只有磅蛋糕（Pound Cake）有些微相似。但过于甜腻，每吃一次，必佐以苦咖啡方可中和。为此自己减少糖量烤磅蛋糕，吃腻了，也未曾找到草子糕的味道。后来又尝试过戚风蛋糕，也稍嫌软糯，少了草子糕的软硬适度。总之，任何一款蛋糕，口感、味道、软硬，或多或少总是欠了那么一点。其间多次回国，在多不胜数的蛋糕店里，未曾再见过草子糕。草子糕神秘消失了。

去年秋天，疫情阻隔四年后，再一次回到故乡。第叁天一大早，便迫不及待地走进古城。古城依旧在沉睡，街道安静，只有几位环卫工人在清扫垃圾。从南北大街右转走进泰山庙巷，信步闲逛。穿过泰山庙舞台，再一左转，即刻看到街角一方醒目的布帘招牌，上面大大地写着草子糕叁字。惊喜之余，追着招牌走到店铺前，店门紧闭，十一点才开门，彼时不到八点，遂失望而归。过了几天的一个午后，特意走到草子糕店，正在营业中，站在一旁，注视着一位女士包草子糕。熟悉的淡黄色纸张，熟悉的包装手法，霎那间，岁月倒流，记忆里的草子糕店铺与眼前场景重叠，恍惚间竟然忘记此时何时。当即买了一包，拎着草绳袋子，一路走回家。

一回家，便迫不及待尝了一个。有些硬，有些粗糙，味道也不似记忆里的那般好吃。小妹好奇为何要买这种糕点。我说这是草子糕，大姐小时候最爱吃的。过了几天，小妹买回来一包草子糕，口感味道俱佳。纳闷之余上网一查，草子糕应为槽子糕，因为是放在一个槽子样的模具里烤制。或许是故乡方言的缘故，将错就错一直错了下来。草子糕又名鸡蛋糕，妹妹买的应该是新式草子糕。我在古城买的为老式草子糕，应该就是我们小时候吃过的，少油少糖少鸡蛋，故而偏硬。新式草子糕多油多糖多鸡蛋，味道口感自然美味酥软。赫然明了，这么多年以来，心心念念的草子糕，它的味道从未改变，而那留在舌尖的美味体验，经年的记忆沉淀之后，成为草子糕无法复制的灵魂。只是自从吃过新式草子糕后，以后回忆起草子糕来，恐怕便是另一番滋味了。

安静的古城清晨，传统的草子糕店铺，走进旧日时光。