超级简单的自制酸奶 + 在北美6区种出了冬天吃不完的菜苔 （视频+ 图文）

酸奶是我开始对厨艺感兴趣的第一个成功产品。 当时没有温度计，全靠读微生物朋友亲传的秘籍。

全脂牛奶 whole milk 1000g

奶粉 milk powder 50g

糖 sugar 25g

 

第一步 将牛奶煮开

First, bring milk to boil

 

第二步 牛奶降温至45度，加入酸奶，拌匀

Second, add yogurt when milk cooled to 45C. Mix well

 

第三步， 在开灯的烤箱里保温>8小时

Third, keep warm in the oven with light on for 8-16 hours

过去的秋冬，很开心的一件事是在北方成功的种出了秋冬菜，冬天神奇的采收了吃不完的各式菜苔。这里分享了自己总结的三大要点。