[蜜三刀的味久斋] 糖醋樱桃萝卜，花儿朵朵开

糖醋樱桃萝卜 (Pickled Cherry Radish)

这道凉菜甜甜酸酸，非常开胃。绽放的樱桃萝卜花令我想起夏日里盛开的朵朵睡莲，清新美丽。看似复杂，做法其实很简单，樱桃萝卜切十字花刀，水里浸泡1小时以上，就会开出美丽的萝卜花。浇糖醋汁，腌15分钟，便是一道清爽美丽的凉菜。

准备 (Preparation):           20 minutes

腌制 (Pickling):        15 minutes

量 (Serves):                   10个

 

食材 (INGREDIENTS)

樱桃萝卜 10个     

 

糖醋汁 (DRESSING)

寿司醋 (Sushi vinegar) 2大匙

糖 (sugar) 2小匙

盐 (salt) 1/2小匙

水 (water) 1大匙

香油 (sesame oil) 少许

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 樱桃萝卜洗净，切去头尾；

B. 樱桃萝卜两边放两根筷子，依次切薄片，直到刀片碰到筷子；

C. 樱桃萝卜转90度角，再依次切薄片，成十字刀；

D. 切好的萝卜放入清水，浸泡1小时以上，便会绽放萝卜花；

E. 糖醋汁调好，浇在萝卜花生，腌15分钟左右入味。

贴士 (TIPS)

萝卜要尽量切深，放两个筷子可防止切断。萝卜有涩味，水里浸泡可去涩。

 

所有跟帖： 

• 手真巧 真是太美了 -祝福是真诚的- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 16:57:03

• 巧妙的心思！太美了！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 17:14:05

• 太美，太神奇了 -li2015- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 17:24:23

• 美的享受 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 17:29:32

• 太漂亮了。赞！ 好久不见，问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 18:01:39

• 刀工了得 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 18:02:28

• 好创意，真好看 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 18:02:53

• 真好呀，???? -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 20:34:07

• 好功夫 -wdyajax- ♀ (0 bytes) () 05/27/2017 postreply 20:40:09

• 惊艳！ -哈蜜瓜- ♂ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 06:55:53

• 漂亮 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 14:34:36

• 心意所在，鲜花盛开！ -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 17:09:15

• 好漂亮。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 18:21:59

• 太有心了。 -还有诗和远方的田野- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 18:54:02

• 巧心思，美极了 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 20:21:52

• 好漂亮的萝卜花啊^_^ -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 10:27:11

• 谢谢楼上各位！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 17:17:55