两个简单素菜

来源: 2017-05-01 22:00:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1798 bytes)

春暖花开的时节,万物复苏,大地又开始绿油油,花烂漫了。春季的时鲜菜有蚕豆、春韭等等,都是看起来吃起来春意盎然的应景菜。

今天就介绍两个简单易做的素菜,一凉一热,清香爽口。

1. 凉拌麻油香菜

材料:香菜一把、米醋、糖、麻油

做法: 将香菜洗净切寸段放入一个大碗中,加两勺白糖、倒入两大勺米醋,淋少许麻油,拌匀,放入冰箱冷藏5-10分钟,即可拿出食用,如果喜欢吃辣的,可以淋少许辣油。这个菜吃的是香菜的原香,香菜特有的香味配合糖醋和麻油,作为凉菜别有一番味道,大家不妨试试看。

 

2. 葱油蚕豆

春天江南的蚕豆嫩嫩的,一个人就可以吃一大碗葱油蚕豆。身在海外,能有新鲜蚕豆已经很知足了,所以看到中国超市中有新鲜蚕豆,立马买回来3磅,剥出一碗,马上开炒,以解吃货之馋。

材料:新鲜蚕豆、青葱2-3根

做法:新鲜蚕豆剥去外壳,留内壳及完整蚕豆瓣,青葱洗净切成葱花。锅中下少许油,下葱花煸香,下蚕豆,翻炒,盖锅盖焖三分钟左右,加少许水,继续翻炒,加盐,加糖,待蚕豆炒熟变软后即可出锅装盘。这个菜也是吃蚕豆和葱花的原香,简单地说,吃的就是春天的味道。

谢谢观赏,希望大家喜欢!

 

 

 

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谢谢分享!简单,清香,好吃 -happy111- 给 happy111 发送悄悄话 happy111 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017 postreply 09:07:40

太谢谢分享了,就不知道吃什么素菜 -acme- 给 acme 发送悄悄话 acme 的博客首页 acme 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017 postreply 18:12:33

简单美味! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 16:59:52

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