薯老爷以前在一个叫Onley的地方打工。那是VA的eastern shore。跟大陆隔bay相望，南端过了桥就是VA Beach。进入夏天，有两大口福。一是老板开着自己20尺的船到大西洋抓yellow fin。每周2-3次，每次200磅。鱼抓回来，就让厨房处理，鱼肉批下来做today special。每天我都能拿1-2磅的鱼肉下工后慢慢吃。wasabi是日本进口的小罐，老板为了吃鱼特别买的。甭说，我打工3-50家，台湾老板都没有小气的。总之，每晚1磅新鲜tuna，12小时以内的活鱼。今天看看，冷冻的tuna 2-3oz要8-9块。
另一个口福是eastern shore有个海鲜批发市场。我被厨房的哥们派去买蟹。福州人宁波人舟山人不吃蟹嘴都淡出鸟来。那里还真便宜。蟹是25cent一只，像大闸蟹那么大。第一次买回来后，薯老爷就被骂个狗血喷头。原来书生买蟹买来的都是雄蟹。薯老爷也怒了，质问那个经常来吃饭的市场联络人，问什么坑爹只有雄蟹？他说美国人不吃雌蟹。好奇问道，那雌蟹哪里去了？答曰不上来后就分拣扔回海里去了。薯老爷大吃一惊，问能否弄筐雌蟹？答曰，你要免费。第二次拉回来一筐雌蟹，还是算25cent一只。
另一个口福是eastern shore有个海鲜批发市场。我被厨房的哥们派去买蟹。福州人宁波人舟山人不吃蟹嘴都淡出鸟来。那里还真便宜。蟹是25cent一只，像大闸蟹那么大。第一次买回来后，薯老爷就被骂个狗血喷头。原来书生买蟹买来的都是雄蟹。薯老爷也怒了，质问那个经常来吃饭的市场联络人，问什么坑爹只有雄蟹？他说美国人不吃雌蟹。好奇问道，那雌蟹哪里去了？答曰不上来后就分拣扔回海里去了。薯老爷大吃一惊，问能否弄筐雌蟹？答曰，你要免费。第二次拉回来一筐雌蟹，还是算25cent一只。
