外州申请的房客要注意哪些事情？

第一次遇到一位人在外州的申请人，夫妇俩带一个四岁的孩子，因为换工作，连房子都没看就要急着搬过来。已经做了信用和背景调查，都不错，另外还准备索要过去两月的工资单和新工作的录取信和单位联系方法。还需要做什么呢？签合同和收押金时应注意什么？盼有经验的人多多赐教，谢谢！