【视频】糖醋排骨，用锅包肉的做法

 

所有跟帖： 

• 你做的锅包肉正宗不正宗先不说啊，就说你这个排骨，最基本的 -bone-headed- ♂ (113 bytes) () 02/17/2019 postreply 16:55:05

• 你没看懂， 他说先是160 度炸2分钟， 然后是180度炸到金黄色 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 02/17/2019 postreply 18:38:03

• 你做过排骨么？你可以全世界打听， -bone-headed- ♂ (50 bytes) () 02/18/2019 postreply 04:02:02

• 同意你。楼主对糖醋排骨缺乏基本认识 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 06:20:33

• 我之所以这么确定是因为我做过无数次这道菜。 -bone-headed- ♂ (452 bytes) () 02/18/2019 postreply 07:01:54

• 你是说它不能炸熟，俺是说按他的方子，能炸熟 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 07:41:34

• 我本人用人格担保，这菜熟，而且好吃 -温哥华小叶- ♂ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 14:46:12

• 是的，肯定能炸熟，就是咬起来费不费劲的问题。 -dell_dell- ♀ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 20:19:29

• 我本人用人格担保，这菜熟，而且好吃 -温哥华小叶- ♂ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 14:46:49

• 这是甜酸肉的方子用到糖醋排骨上了。糖醋排骨不裹浆也不需要油炸 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 06:19:25

• 排骨和肉的区别是排骨包裹骨头的是一层筋膜， 肉可以炸熟， 而筋膜要靠煮才嚼得动。 -greenonion- ♀ (277 bytes) () 02/18/2019 postreply 15:55:22

• 看了视频。相信小叶说熟了是真的，但是口感上，虽然肉有包浆不会老，但应该也不会很熟烂。 -紫色公主- ♀ (341 bytes) () 02/18/2019 postreply 19:09:26

• 我觉得他的顾虑是对的，我原以为是不会熟，因为炖排骨起码都半小时， -温哥华小叶- ♂ (0 bytes) () 02/19/2019 postreply 11:23:38

• 说了这么多，无非就是做法与大众所认同的“糖醋排骨”有差异，改叫“甜酸排骨”好了。小叶自己觉得好吃就行。谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/18/2019 postreply 19:47:58

• 我都是随便叫的，店里同样做法的都叫蜜汁排骨，桔味鸡肉什么的 -温哥华小叶- ♂ (0 bytes) () 02/19/2019 postreply 11:25:06