周末厨房---梅子排骨 (带梅子味儿的糖醋排骨)(所需材料文字版在最后)

来源: 2018-04-05 05:11:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1991 bytes)
本文内容已被 [ Joycezhou ] 在 2018-04-05 06:11:54 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

小时候家里做的糖醋排骨总是和别人家的味道不大一样,特别好吃。长大了才知道那里面加了干梅子。今天把味道复制在这里和大家分享,你可以试试看,味道非常特别;糖醋排骨里带着一点点梅子的酸咸,还有点梅子的香味,非常好吃。

才注意到视频里面后来放调料的时候应该是生抽,结果我说错了,说的是放老抽,对不起。大家注意应该放的是生抽而不是老抽。

欢迎订阅彬彬有院,第一时间与您分享吃喝玩乐。https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber

材料:

1. 排骨500克

2.冰糖60-70克,取决于你喜欢的甜度(棕糖或者白糖都行)

3. 黄酒30克

4.生抽30克

5.果醋50克(葡萄醋或者苹果醋都行)

6. 干梅子3-4颗

7.生姜5克

8. 葱3根

9. 香醋两大汤勺。

另外如果你觉得炒糖色有困难,可以加一点老抽上色。

 

 

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所有跟帖: 

请问:干梅子是话梅吗?在哪里可以买到干梅子? -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:26:29

和话梅一样,类似的东西;我在华人超市买的,就在卖零食的地方;买那种咸酸的,尽量不要买甜味儿的,梅子的味道稍微会淡一点。 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:30:38

知道了,谢谢。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:44:48

等我下班回家找出来我用的给你拍个照片啊:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:34:03

看照片这里。回家第一件事就是拍照,怕一会儿忘记了:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (87 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:24:53

好勒,有照片参考,一定买不错。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:34:48

:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:42:52

有空给个艾草的图片吧?长什莫样?在哪里找? -DrunkCrab- 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (169 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:27:37

会的会的,等菜园子一发芽,我立刻放上来啊:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:30:53

如果住在多伦多地区,我可以分给你的。很会长的。 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:56:13

这个我也喜欢~· -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:31:47

加了梅子,味道多了层次,很好吃的:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:34:34

隔屏都闻到香味啦!喜欢~~~ -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 23:29:52

谢谢啊:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 04:01:18

看着浓油赤酱,很香啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 18:55:44

谢谢爱版;) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 22:51:08

香! -美食自己做- 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 00:58:31

谢谢:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 09:14:17

太诱人了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 12:11:55

熊妹妹做的好吃的很有品味呢:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 12:27:38

挺诱人的 -阿里丫丫- 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (263 bytes) () 05/21/2018 postreply 21:35:31

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